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»QUALITY BY DESIGN«

Der Aufschwung in Südafrikas Weinindustrie hat auch damit zu tun, dass viele Winzer die hohe Güte ihrer Terroirs gerade erst entdecken. Einer dieser Spurensucher heißt Bruwer Raats. Ein Gespräch über Zukunft und Vergangenheit. Und was die so alles bringen können.

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SCHWEIZER WEIN - DER KLEINSTE GEMEINSAME NENNER

Die Wein-Schweiz verfügt über nur rund 15.000 Hektar Rebfläche und schafft es dennoch, fast den gesamten europäischen Weinbau darin nicht nur minutiös abzubilden, sondern auch ihrem eigenen Stil treuzubleiben. Eine Spurensuche im Kleinen.       

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Weinbasics

Die Basics für alle angehenden Weinkenner Damit seid ihr schon mal den meisten Weinschwefl... äh ... Weinschwaflern voraus. Mehr zu Schwefel im Wein eben unten. Und wenn ihr einmal eine... Weiterlesen


Wir stellen vor: Der Pinot Noir (Spätburgunder)

Spätburgunder - der König der roten Reben   Was unter den Weißweinen recht unbestritten der Riesling ist, kann mit vollem Recht der Spätburgunder für sich in Anspruch nehmen. Und wie... Weiterlesen


Champagner, Sekt und Co. - was ist eigentlich was?

    Champagner, Sekt, Crémant und Co. zeichnen sich neben dem feinen Geschmack durch ihre natürliche Kohlensäure aus, die durch eine zweite Gärung entsteht – bei guten Schaumweinen findet diese... Weiterlesen