Fuchs-Steinklammer

Das Weingut Fuchs-Steinklammer repräsentiert Wiener Weinkultur und Weinanbau wie kaum ein anderer Betrieb in der österreichischen Metropole. Die Familie Fuchs-Steinklammer blickt nicht nur auf eine über Jahrhunderte währende, weinbauliche Familientradition in Wien zurück, sondern besitzt Weingärten sowohl in den nördlichsten als auch südlichsten Lagen der Stadt. Die diversen Bodenbeschaffenheiten und Mikroklimas bieten den beiden jungen Önologen Stefan und Alexander Fuchs die Möglichkeit, sowohl filigrane und vielschichtige Weißweine als auch strukturierte und tiefgründige Rotweine herzustellen. Deshalb sind nicht nur die Weißweine aus gemischtem Satz, sondern auch der reinsortige Cabernet Franc und der rote gemischte Satz probierenswerte Wiener Spezialitäten. Das Weingut ist mittlerweile komplett auf biologischen Weinanbau umgestellt, die älteren Jahrgänge stammen aber noch aus der Umstellungsphase und sind deshalb nicht bio-zertifiziert.

• Land - Region: Österreich - Wien
• Größe: 15 Hektar
• Ertrag: 45 hl
• Jahresproduktion : 35000 Flaschen
• Boden: Urgesteine und Dolomitkalk in Kalksburg, in Mauer schwere, lehmige Böden, am Bisamberg Löss und sandiger Lehm sowie Sandstein der Flyschzone.
• Klima: Ausläufer vom pannonischen Klima und der Thermenregion bringen warme Luftströme. Kühle Nächte.
• Rebsorten: Blaufränkisch, Chardonnay, Grauburgunder, Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc, Zweigelt, Merlot, Welschriesling, Traminer, Cabernet Franc, Blauburgunder, Shiraz